Soupe De Grand-Mère
Une délicieuse soupe de légumes et lentilles, réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour les repas en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 tasse lentilles vertes Riches en protéines.
- 1 unité oignon Pour la douceur et le goût de base.
- 2 unités carottes Pour une touche de couleur.
- 2 branches céleri Pour le croquant et le goût frais.
- 1 unité courgette Pour une texture crémeuse.
- 4 gousses ail A améliorer le goût.
- 1 boîte tomates pelées Pour l'acidité.
- 1 litre bouillon de légumes Liquide de base.
- 1 cuillère à café cumin Pour chaleur et profondeur.
- 1 feuille de laurier Pour le goût.
- au goût sel et poivre Pour assaisonnement.
- un peu de cuillère à soupe huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
Instructions
Préparation
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Hachez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail.
Cuisson des légumes
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et le céleri, et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajout des épices
- Incorporez l'ail haché et le cumin, puis laissez cuire pendant une minute.
Incorporation des lentilles
- Ajoutez les lentilles, les tomates pelées, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Portez à ébullition.
Mijotage
- Une fois que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonnement et service
- Retirez la feuille de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud avec du pain croustillant.
Notes
N'oubliez pas de tremper les lentilles la veille. Cette soupe se bonifie avec le temps, donc faites-en une grande quantité pour les jours suivants.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgFiber: 10gSugar: 5g
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